MENU DÉGUSTATION
- Olives de la Llotja
- Airbag croustillant
- Croustillant de crevette de Roses
- « Filipino » d’anchois de Roses
- Txangurro (centolla) à la mangue et air de réglisse
- Huître n°2 avec poitrine ibérique, crème de yuzu, air d’agrumes et caviar Osetra
- Trois versions de la crevette de Roses
- Saint-Jacques avec pied de porc, cèpes et sauce à la truffe, un classique
- Sorbet de La Llotja
- Crevette de Roses XL
- Parpatana grillée avec pois mange-tout sautés au ponzu
- Gâteau aux noisettes avec caramel
- PETIT FOURS
135.00 €
Arnau Curiel Maître d’hôtel et sommelier Mauricio Sanchez Chef exécutif