Menú Degustació
- Olives liquides de la Llotja
- Escorça de bacallà amb la seva mousse i caviar
- Cruixent de nori amb gamba de Roses
- “Filipino” d’anxova de Roses amb pa amb tomàquet
- Txangurro (centolla) amb mango i aire de regalèssia
- Ostra n°2 amb cansalada ibèrica, crema de yuzu, aire de cítrics i caviar Osetra
- Tres versions de la gamba de Roses
- Vieira amb peu de porc, ceps i salsa de trufa, un clàssic
- Sorbet de La Llotja
- Roger de roca a la brasa amb el seu brou
- Parpatana a la brasa amb tirabecs saltejats amb ponzu
- Pastís d’avellana amb caramel
135.00
Este menú se servirá de 13:00 a 14:00 y de 20:00 a 21:30, con reserva previa y para mesa completa.