Carta i preus

Ostres nº2 al natural

Preu per unitat

Ostres nº2 amb ceviche

Preu per unitat

Ostres nº2 amb ponzu

Preu per unitat

Ostres nº2 amb caviar osetra

Preu per unitat

Ravioli de gamba i vieira

Amb alvocat, caviar Osetra i iogurt grec (3 uni)

Txangurro (Centolla)

Amb mango i aire de regalèssia

Ceviche de peix llimona

Llet de tigre, moniato i blat de moro fregit

Gamba de Roses XXL

Preu per unitat

Coulant de gamba de Roses

Vieires

Amb peus de porc, ceps i salsa de trufa

Caneló de llamàntol (sense pasta)

Kokotxas de bacallà al pil-pil amb cloïsses

Tres versions de la gamba

Escamarlà obert a la brasa

Amb cansalada a baixa temperatura i la seva salsa

Llom de llobarro de Roses a la brasa

Amb “Pico de Gallo”

Rap

Amb gambes de Roses i el seu rostit

Bacallà a la brasa

Amb puré de xirivia i espinacs

Parpatana a la brasa

Amb tirabecs saltejats

Filet de vaca

Amb puré d'api-rave amb ceps i micro verdures

Pastís de llimona

Pastís d'avellana amb caramel

Mel i mató amb diferents textures

Cremós de xocolata i fruita de la passió