Carta y precios

Ostras nº2 al natural

Precio por unidad

Ostras nº2 con ceviche

Precio por unidad

Ostras nº2 a la brasa con ponzu

Precio por unidad

Ostras nº2 con caviar osetra

Precio por unidad

Alcachofa con caballa en escabeche y sobrasada de Mallorca

Coulant de gamba de Roses

Vieiras

Con manitas de cerdo, ceps y salsa de trufa

Canelón de bogavante (sin pasta)

Kokotxas de bacalao al pil-pil con almejas

Cigala abierta a la brasa

Con panceta a baja temperatura y su salsa

Espardeñas del Cap de Creus

Con rebozuelos de temporada

Calamar de potera de Roses con níscalos y su tinta

Lomo de lubina de Roses a la brasa

Con “Pico de Gallo”

Bacalao a la brasa

Con puré de chirivía y espinacas

Parpatana a la brasa

Con tirabeques salteados

Solomillo de vaca

Con puré de apionabo con ceps y microverduras

Pastel de limón

Pastel de avellana con caramelo

Miel y mató con diferentes texturas

Cremoso de chocolate y fruta de la pasión