En la carta
Parpatana a la brasa en Roses
Un corte poco habitual: en La Llotja se sirve a la brasa, con tirabeques salteados.
Qué es y qué la acompaña
La parpatana no es pescado
01
Qué corte es
La parpatana es la carrillera del atún, no de un pescado blanco: un corte con más grasa infiltrada, que gana en la brasa.
02
Cómo se sirve
A la brasa, con tirabeques salteados. 41 €.
03
Más pescado y marisco de la lonja
La parpatana es un plato del apartado de pescado y marisco de La Llotja, con producto que llega a diario desde la lonja de Roses.
04
Gamba de Roses
Otro producto de bandera de la casa, con su propia página: la gamba de Roses.
“Es el plato que hace volver a la mesa: quien la prueba suele pedirla otra vez en la siguiente visita.”
Reserva mesa para probar la parpatana
Está en la carta de principales de La Llotja, en el Port de Roses.
Reservar mesa