Produit local de Roses
La gamba de Roses, de la criée d'en face à la table
La gamba de Roses arrive de la criée située juste en face du restaurant et passe en cuisine le jour même. À la carte, vous la trouvez dans le coulant ; les autres préparations dépendent de l'arrivage.
Origine
Un produit acheté chaque jour à la criée de Roses
La gamba de Roses porte le nom de la ville sur toute carte de poisson qui se respecte. À La Llotja, elle arrive fraîche de la criée d'en face, au Port de Roses, et entre en cuisine le jour même, sans passer par le congélateur.
Voir le reste du poisson et des fruits de merÀ la carte
La gamba de Roses à La Llotja
Coulant de gamba de Roses
Le plat de la carte que la presse locale a cité parmi les plus emblématiques.
De la criée du port de Roses
La même criée que le restaurant a en face, chaque matin.
Autres préparations, selon l'arrivage
Demandez en salle quelle gamba est arrivée aujourd'hui et comment nous la travaillons ; les prix sont sur la carte.
Voir la gamba de Roses sur la carte complète
Aux côtés du reste du poisson et des fruits de mer de la criée de Roses.
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